Nicht der Grillmeister? Mit diesen simplen Mitbringseln wirst du trotzdem zum MVP

Du musst weder stundenlang in der Küche stehen noch ein halbes Catering organisieren, um bei der nächsten Grillrunde Eindruck zu machen. Mit diesen fünf unkomplizierten Mitbringsel sorgst du für ein bisschen Abwechslung auf dem Tisch. 

Selbstgemachtes Fladenbrot 

Selbstgemachtes Fladenbrot ist ein echter Crowd-Pleaser – und dazu noch überraschend simpel. 

Für 6–8 Brote einfach 500 g Mehl mit 1 TL Backpulver und einer Prise Salz mischen, dann 300 ml lauwarmes Wasser und 3 EL Olivenöl dazugeben und zu einem glatten Teig kneten. In 6–8 Stücke teilen, flach auswallen und in der Pfanne von beiden Seiten kurz ausbacken – lieber zu kurz als zu lange. Vor dem Servieren die Brote nochmal kurz auf den Grill legen. So werden sie wieder schön warm und nehmen den rauchigen Grillgeschmack an. 

Ob deine Freund:innen das Brot zum Fleisch essen, in einen Dip tunken oder einfach so verputzen – wenn du es auspackst, werden sie das erste Mal jubeln, noch bevor das erste Tor fällt.

Paprika-Hummus 

Schmeckt himmlisch und passt perfekt zum Fladenbrot – aber auch ohne wird er garantiert verputzt.

Für eine grosse Portion (6–8 Personen) zuerst zwei rote Paprika im Ofen bei 220 °C rösten, bis die Haut dunkel wird. Dann zusammen mit ca. 500 g gekochten Kichererbsen, 3–4 EL Tahini, 2 Knoblauchzehen, einem Spritzer Zitronensaft, 4–6 EL Olivenöl sowie Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer im Mixer fein pürieren. 

Auf einem grossen flachen Teller servieren – sieht schön aus und ist praktisch, weil alle ihr (Fladen)brot direkt reindippen können. Zum Abschluss etwas Olivenöl darüber träufeln und nach Belieben mit Koriander, Petersilie, Paprikapulver, übrig gebliebenen Kichererbsen oder Chiliflocken garnieren.

Leichter Sommersalat mit Wassermelone und Feta 

Bring was mit, das nicht nur zwischen den Zähnen hängenbleibt: Beim Barbecue wird meist recht üppig gegessen – ein leichter Sommersalat kommt da genau richtig. Mein Favorit: Wassermelonen-Feta-Salat mit kleingehackten Pfefferminzblättern und roten Zwiebeln, abgerundet mit etwas Olivenöl und Pfeffer. Nach Belieben etwas Saft einer Zitrone oder Limette ausdrücken. Erfrischend, farbenfroh und unglaublich lecker – perfekt für einen langen Sommerabend.

Fruchtiges Sommerdessert im Glas

Fruchtig, cremig, crunchy – diese Kombi ist unschlagbar. Die Basis bildet die Frucht: Je nachdem, was gerade Saison hat – Pfirsich, Erdbeeren oder Aprikosen. Darüber kommt die cremige Komponente: Naturjoghurt. Und für den knusprigen Kick einfach ein paar Kekse zerbröseln und dazugeben. Spekulatius funktioniert wunderbar, aber eigentlich tut es jeder Keks. Nach Belieben die Schichten zwei- bis dreimal wiederholen.

Dein Signature-Drink 

Mitbringsel dürfen auch flüssig sein – gerade dann, wenn du es nicht bist.😉 

Der Host hat alle Hände voll zu tun und bittet Gäste oft, Getränke mitzubringen – statt einfach ein Sixpack einzupacken, kannst du deinen eigenen Signature-Drink mixen und in einer Karaffe oder Flasche mitbringen. Wenn du noch keinen hast, hier eine Idee: 

Einfach den frischgepressten Saft einer Grapefruit (oder sonst einer Frucht) mit Mineralwasser mischen und einen Schuss deiner Lieblingsspirituose dazugeben – alkoholfrei oder nicht. Wer es süsser mag, gibt noch einen Schuss Sirup hinzu. Für das gewisse Etwas einfach einen Zweig Rosmarin und einen Schnitz der Basis-Frucht obendrauf, oder zwei, drei Heidelbeeren.

Du siehst: Auch ohne selbst am Grill zu stehen, kannst du kulinarisch glänzen. Mit ein bisschen Kreativität und den richtigen Ideen wirst du schnell zum Star des Abends – ganz ohne Zange in der Hand.