Pernod ist heute eines der bekanntesten Anisgetränke. Die Geschichte der Anisé-Erzeugnisse reicht bereits Jahrhunderte zurück. Seit jeher gab es Destillationsanweisungen und Geheimrezepte für die Zubereitung dieser Spirituosen. Der Grundstoff ist Sternanis. Der Sternanis zusammen mit weiteren Kräutern wird destilliert. Ätherische Öle werden gewonnen. Die Essenz aus ätherischen Ölen wird mit Wasser, Zucker sowie dreifach destilliertem Alkohol versetzt. Das Endprodukt «PERNOD» hat 40% Vol. und wartet in der weltbekannten grünen Flasche auf seine Geniesser.