Zubereitung

Saucen: Lassen Sie den Fond auf die Hälfte einkochen. Schlagen Sie Butterflöckchen unter, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die Sauce kann durch Hinzufügen von etwas Wein oder frischen Gewürzen abgeschmeckt werden. Suppen: Geben Sie nach einem Rezept oder nach Laune Gemüse oder andere Zutaten zum Fond hinzu. Geflügelfond eignet sich hervorragend für die Zubereitung von fast allen Saucen, hellem Fleisch und Fisch. Der Geschmack von Gemüse in Suppen wird verbessert.