Der Eierfäden macher benutzt man für ein dekoratives Lebensmittel, das in süssen und herzhaften Gerichten verwendet wird. Es handelt sich um dünne orangefarbene Fäden aus Eigelb und Zucker, die Gerichten eine exquisite Note verleihen und Süssspeisen, Fleisch, Wurstwaren und Meeresfrüchte.