Der Marzipan von FunCakes ist geschmeidig und flexibel, was ihn einfach zu verarbeiten und auszurollen macht. Mit seiner feinen Textur ist er nach dem Ausrollen fest. Um die Farbe heller zu machen, kann man den gefärbten Marzipan mit etwas naturbelassenem Marzipan vermischen. Man kann auch verschiedene Farben miteinander mischen. Für eine Torte (Ø24-26 cm / 20 x 20 cm) benötigt man etwa 500 g, um sie vollständig zu bedecken.