Ce n’est pas toi qui grilles? Cinq préparations à apporter quand on est invité·e

Pour impressionner lors de la prochaine soirée grillades, nul besoin de déployer les grands moyens en cuisine. Grâce à ces cinq préparations toutes simples, la variété sera au menu. 

Des pains pita faits maison 

Les pains pita maison rencontrent toujours un franc succès et, en plus, ils sont très simples à préparer. 

Pour six à huit pièces, il te suffit de mélanger 500 g de farine, 1 cc de poudre à lever et une pincée de sel, puis d’ajouter 300 ml d’eau tiède et 3 cs d’huile d’olive. Pétris le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse. Partage-la ensuite en six à huit pièces, étale-les pour en faire des pains plats et fais-les cuire brièvement (mieux vaut pas assez que trop) des deux côtés dans une poêle. Avant de les servir, tu peux les remettre un petit coup sur le gril pour les réchauffer et leur donner un petit goût fumé. 

Que tes proches mangent tes pains avec de la viande, les trempent dans une sauce ou les dévorent tels quels, quand tu les sortiras, ils seront aux anges avant même que le premier but ait été marqué!

Du houmous aux poivrons 

Un pur délice qui se marie à merveille avec les pains pita... bien qu’il soit tout autant apprécié seul. 

Pour une grande portion (six à huit personnes), fais griller deux poivrons rouges au four, à 220 °C, jusqu’à ce que leur couleur s’assombrisse. À l’aide d’un mixeur, réduis-les ensuite en purée avec environ 500 g de pois chiches cuits, 3 à 4 cs de tahini, 2 gousses d’ail, un peu de jus de citron, 4 à 6 cs d’huile d’olive, des graines de cumin, du paprika en poudre, du sel et du poivre. 

N’hésite pas à servir ton houmous sur une grande assiette plate. Il sera joliment présenté et c’est plus pratique pour y tremper son pain. Petite touche finale: verse quelques gouttes d’huile d’olive sur la surface de ton houmous et garnis-le selon tes envies, par exemple avec de la coriandre, du persil, du paprika en poudre, quelques pois chiches restants ou des flocons de piment. 

Une salade légère et estivale à la pastèque et à la feta 

Et si tu apportais un accompagnement qui ne reste pas croché entre les dents? Les mets servis lors d’une grillade sont souvent lourds, donc rien de tel qu’une salade estivale qui respire la légèreté. Personnellement, j’ai un penchant pour la salade pastèque-feta, agrémentée de feuilles de menthe et d’oignons rouges, avec un filet d’huile d’olive et un peu de poivre. Tu peux aussi y ajouter un peu de jus de citron (jaune ou vert). Un accompagnement frais, coloré et étonnamment goûteux: rien de tel donc pour une longue soirée d’été!

Une verrine en guise de dessert 

Une douceur estivale à la fois fruitée, crémeuse et croquante: une combinaison imbattable! L’ingrédient principal? Un fruit. Lequel? Ça dépend de la saison. Les pêches, les fraises et les abricots conviennent parfaitement l’été. Pour y ajouter une note crémeuse, nappe les fruits de yoghourt nature. Enfin, pour donner un peu de croquant, émiette des biscuits et parsème ton dessert de petits morceaux. Les spéculoos s’y prêtent particulièrement bien, mais d’autres sortes conviennent également. N’hésite pas à multiplier les couches. 

Une boisson signature 

Les liquides sont toujours les bienvenus – en particulier quand toi, tu es à sec.😉 

Les personnes qui te reçoivent ayant assez à faire, elles demandent souvent aux invités d’apporter des boissons. Au lieu d’acheter un pack de bières, pourquoi ne pas préparer ton cocktail signature et l’apporter dans une carafe ou une bouteille? Si tu n’as pas de recette bien à toi, en voici une idée: 

presse tout simplement un pamplemousse (ou un autre fruit) et mélange son jus avec de l’eau minérale. Ajoutes-y un peu de ton spiritueux préféré (ou une version sans alcool). Si tu es un bec sucré, tu peux agrémenter ce mélange d’un trait de sirop. Pour apporter la touche finale à ton cocktail, ajoutes-y une branche de romarin et une rondelle du fruit que tu as utilisé, ou alors deux-trois myrtilles.

Tu l’as bien vu, nul besoin d’être derrière le gril pour te démarquer. Un peu de créativité et de bonnes idées: voilà tout ce qu’il te faut pour briller.