Die Mokkamischung Alce Nero ist Fairtrade-zertifiziert. Für die Alce Nero Fairtrade-Mokkamischung wird ausschliesslich Arabica-Kaffee verwendet, der von den Bauern der Prodecoop-Mitglieder in Nicaragua und der Coop Norandino in Peru auf einer Höhe zwischen 1250 und 1800 Metern über dem Meeresspiegel im Schatten anderer Obst- oder Holzpflanzen angebaut wird. Der frisch geröstete Kaffee wird in einer Schutzatmosphäre verpackt. Die Verpackung ist mit einem Aromaschutzventil ausgestattet, das die Identität und die Stärke des ursprünglichen Geschmacks bewahrt. Der Geschmack von traditionellem Espresso, peruanischen und nicaraguanischen Arabicas unterstützt sich gegenseitig in einem abgerundeten Geschmack mit Noten von Haselnüssen und Nüssen, für einen Kaffee mit einem angenehmen, sauberen Nachgeschmack.