Die ovale Cocotte aus dem Hause Staub ist ein Schmortopf nach französischem Vorbild, in dem Ihnen leckere Schmorgerichte und auch ein Gulasch gut gelingen. Die Cocotte wird aus Gusseisen hergestellt und besitzt auf ihrer Innenseite eine schwarze Emaillierung. Gusseisen und Emaille sind zum Schmoren besonders gut geeignet, denn sie speichern die Hitze sehr lang, verleihen Fleisch eine schöne Bräune und verstärken das Aroma sämtlicher Zutaten. Die ovale Staub-Cocotte ist auf ihrer Aussenseite in Graphitgrau gestaltet und sieht dadurch in Küche und Esszimmer gut aus. Sie ist mit einem Durchmesser von 17 cm sowie einer Höhe von 11.65 cm erhältlich und fasst rund 1 l. Durch ihre beiden Griffe ist sie äusserst praktisch in der Handhabung und kann auf einem Elektro- oder Gasherd und selbst auf einem Induktionskochfeld benutzt werden. Diesen Schmortopf dürfen Sie aber auch in den Backofen stellen. Gusseisernes Kochgeschirr wird sogar von renommierten Spitzenköchen benutzt. Mit einer Cocotte von Staub kommen Sie jedoch auch als Anfänger oder Hobbykoch gut zurecht. Lassen Sie sich von der französischen Küche, die für besonders schmackhafte Schmorgerichte wie das Boeuf à la ficelle bekannt ist, inspirieren und entwickeln Sie mit Kreativität eigene Rezepte, die Sie in der Cocotte von Staub stilvoll zubereiten.
Für saftigen Braten
Mit dem Bratentopf gelingt Ihnen Fleisch besonders gut, da in ihn auch ein ganzer Braten hineinpasst. So können Sie einen Braten problemlos anbraten, im Backofen garen oder auf dem Herd schmoren. Auch einige Beigaben zur Intensivierung des Geschmackes finden in dem Topf Platz. Bei der Zubereitung mithilfe eines Bräters bleibt das Fleisch schön saftig und ist somit ein wahrer Gaumenschmaus. Achten Sie jedoch darauf, dass das Fleisch vor dem Erhitzen Raumtemperatur erreicht hat, da es sich ansonsten zusammenzieht und der Fleischsaft ausläuft. Um festzustellen, ob Ihr Braten gar ist, verwenden Sie am besten ein Fleischthermometer, mit dem Sie die Kerntemperatur des Fleisches messen können. Wenn kein solches Thermometer zur Verfügung steht, können Sie alternativ auch mit dem Finger auf den Braten drücken. Dabei gilt als Faustregel, je weniger das Fleisch nachgibt, desto durchgegarter ist es.
