Die aus Indien stammende Mango gilt nicht umsonst als „göttliche Frucht“ und ist eine der am häufigsten verzehrten Früchte in tropischen Ländern. Es gibt über 1000 Mango Arten, die sich in Form, Grösse und Geschmack unterscheiden. Die Früchte werden zu Saft,Kompott, Marmelade und Eiscreme verarbeitet, finden aber auch in Obstsalaten Verwendung. Das gelbe bis orange Fruchtfleisch zeichnet sich durch einen unverwechselbaren süss-säuerlichen Geschmack aus.