Das FoodSaver Sous Vide Kochset ermöglicht eine präzise Zubereitung von Speisen bei konstanter Temperatur. Mit dem FoodSaver Sous Vide erreichen Sie erstklassige Ergebnisse für saftiges Fleisch, zarten Fisch oder knackiges Gemüse. Das Set kombiniert einen leistungsstarken Garer mit einem praktischen Vakuumiergerät, welches Lebensmittel bis zu fünfmal länger frisch hält. Dank der einfachen Bedienung und der integrierten Timerfunktion gelingt das Kochen völlig stressfrei. Der kompakte Garer ist flexibel einsetzbar und eignet sich für hitzeresistente Gefässe ab einer Höhe von 15 cm. Die im Lieferumfang enthaltenen Vakuumbeutel sind vielseitig nutzbar, mikrowellengeeignet und BPA-frei. Mit einer Leistung von 1300 W garantiert das FoodSaver Sous Vide eine gleichmässige Temperaturregelung mit einer Genauigkeit von 0.5 °C. Dieses Set ist die ideale Wahl für Hobbyköche, die Wert auf höchste Qualität und vollen Genuss legen.
Niedrigtemperaturgaren von vakuumverpackten Speisen
Beim Sous-Vide-Garen kochen Sie Speisen wie Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse und einige mehr vakuumverpackt in einem Wasserbad oder in temperaturgeregeltem Dampf. Dazu schweissen Sie die Speisen in einem Kunststoffbeutel ein und saugen mit einem Vakuumiergerät die Luft ab. Auf diese Weise können weder Geschmacksstoffe und Aromen noch Wasser entweichen und mitverpackte Gewürze oder Kräuter wirken intensiver und länger. Die verhältnismässig geringe und jeweils während des Garens gleichbleibende Temperatur zwischen ungefähr 50 °C und 85 °C hat einerseits zur Folge, dass die Kochzeit gegenüber vielen anderen Zubereitungsmethoden deutlich ansteigt. Andererseits sorgt sie dafür, dass Geschmack, Farbe, Vitamine und andere wichtige Nährstoffe erhalten bleiben. Insbesondere Fleisch können Sie auf diese Weise besonders zart und saftig auf den Punkt garen.
Zeitintensives aber besonders schonendes Vakuumgaren
Ein Sous-vide-Garer ist ein mit einem Deckel ausgestatteter Topf oder ähnlicher Behälter, in den Sie Wasser einfüllen. Anschliessend legen Sie die in Vakuumbeuteln verpackten Lebensmittel ins Wasser und garen Sie während längerer Zeit auf einer konstant niedrigen Temperatur, was für eine gesunde, schmackhafte und gleichzeitig energiesparsame Zubereitung des Essens sorgt. Während das Gerät die Speisen zubereitet, können Sie sich anderen Beschäftigungen zuwenden und müssen weder die Temperatur nachregulieren noch befürchten, dass etwas anbrennen könnte.
