Das Kai Shun Classic Red Santoku ist ein exklusives japanisches Kochmesser in einer weltweit limitierten Auflage von 3.000 Stück. Jedes Exemplar verfügt über eine eingravierte Seriennummer und ist somit ein Unikat. Mit einer Klingenlänge von 19 cm dient das Kai Shun Classic Red Santoku als vielseitiges Allzweckmesser für Fisch, Fleisch und Gemüse. Die Klinge ist aus einem harten VG-MAX Kernstahl gefertigt und wird von 32 Lagen Damaszenerstahl geschützt. Dieser Aufbau garantiert eine extreme Schärfe sowie eine Härte von 61 HRC. Der ergonomische Griff aus rot gemasertem Pakkaholz besticht durch seine traditionelle japanische Kastanienform. Er ist feuchtigkeitsresistent und liegt während der Arbeit sicher in der Hand. Das Kai Shun Classic Red Santoku kombiniert traditionelle Schmiedekunst aus Japan mit funktionalem Design. Zur Werterhaltung sollte das Messer ausschliesslich per Hand gereinigt und sofort abgetrocknet werden.
Santokumesser
Das Santoku, auf Deutsch «Messer der drei Tugenden», ist ursprünglich eine japanische Klingenform für ein Allzweckküchenmesser. Charakteristisch ist die stumpfe Oberkante des Messers, welche eine Linie mit dem Griff bildet. Des Weiteren steht die breite Klinge weit unter dem Griff hinaus, wodurch genügend Platz für die Finger vorhanden ist.
