Der Krieg war gerade zu Ende gegangen. In den Strassen und in der Luft war die Spannung der Jahre der Unterdrückung noch immer zu spüren, doch die neu gewonnene Freiheit wurde als tägliches Fest begrüsst. Giuseppe Cipriani befand sich zu dieser Zeit in seiner Harry's Bar, einem Lokal, das bereits berühmt und gefeiert war, obwohl es erst siebzehn Jahre zuvor eröffnet worden war. Dort hatte er die Eingebung, einen Cocktail dem Frieden zu widmen. So kreierte er ein frisches Getränk mit süssem Pfirsichgeschmack, dessen Fruchtfleisch die Hauptzutat war.