Der Uncle Ben's Langkornreis hat bessere Kocheigenschaften als unbehandelter Reis derselben Sorte: Zum einen gart er schneller, zum anderen wird durch die abschliessende Dampfbehandlung die Stärke an der Oberfläche des Reiskorns erhärtet. Uncle Ben’s Parboiled-Reis gelingt immer locker, körnig und er klebt nicht.