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Ankerkraut
Ankerkraut

Gewürz Danish Smoked Salt 160 g

Grobes, dänisches Rauchsalz

CHF8.50
CHF 5.31 / 100 g
  • Geräuchert über Buchenholz
  • Intensiver, rauchiger Geschmack
  • Inhalt: 160 g
  • Ohne Geschmacksverstärker
  • Abgefüllt im edlen Korkenglas
Artikel-Nr.740919
Herstellernummer4260347894359
Lagerbestand in Willisau
28
Bewertung

Beschreibung

Nach dänischer Tradition über Buchenholz geräuchertes Salz. Dieser Klassiker der BBQ-Küche verfeinert viele Gerichte. Verwenden Sie ihn vorsichtig, da das Dänische Rauchsalz sehr intensiv ist. Probieren Sie doch mal folgende Anwendungen: Eine Messerspitze in einen Klecks Ketchup macht aus ihm eine echte BBQ-Sauce. Einen halben Teelöffel auf 500g Hackfleisch macht aus Ihren Frikadellen eine Offenbarung. Oder streuen Sie vorsichtig etwas Dänisches Rauchsalz über Ihre Bratkartoffeln. Sie werden erstaunt sein.

Die Marke «Ankerkraut»

Tolles Essen braucht frische Gewürze. Genau diese finden Sie seit 2012 bei der Gewürzmanufaktur Ankerkraut im Hamburger Hafen. Die Gewürze von Ankerkraut werden von Hand, wenn möglich ohne den Einsatz von Maschinen hergestellt. Stefan der Gründer von Ankerkraut ist schon seit er ein kleiner Junge war begeisterter Koch. Seine Liebe zu fremdländischen Geschmäckern hat er bereits als 10 Jähriger in Afrika entdeckt. Es war ein selbstgemachtes Curry und die frischen Gewürze, Kräuter und Pfefferarten auf den afrikanischen Märkten, welche bei ihm die bis heute gebliebene Begeisterung auslösten. «Die Gewürze in Afrika haben einfach in einer anderen Liga gespielt, als die heimischen Massenprodukte», sagt er heute. Das hat damit zu tun, dass in Deutschland die Gewürze nach dem Import zuerst verarbeitet und dann lange gelagert werden. Heute werden die Ankerkraut-Gewürze am Hafen von Händlern direkt in Empfang genommen, geschält, sortiert und gemahlen und das ganze soweit möglich ohne Maschinen. Danach werden die Gewürze und Kräuter veredelt und ganz eigene Mischungen kreiert. Im Gegensatz zu den meisten grossen Betrieben werden keine Geschmacksverstärker, keine Rieselhilfen und keine Konservierungsstoffe verwendet. Das Motto von Ankerkraut ist: keine Zusatzstoffe, keine Aromen, keine Emulgatoren, keine Geschmacksverstärker.

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Spezifikationen

Produktkategorie

ProdukttypSalz

Weitere Informationen

Packungsgrösse160 g
InhaltsstoffeMeersalz, Rauch
SachbezeichnungRauchsalz

Nährwerte

Nährwertangabe pro100g

Allgemein

FairtradeNein
BioNein
ErnährungsweiseVegetarisch
ProduktionslandDeutschland
AllergikerinfoSellerie, Senf

Nachhaltigkeitsnachweise

ZertifikateKeine Zertifizierung

Hersteller

HerstellernameAnkerkraut
Herstellernummer4260347894359
Herstellergarantie0 Monate
GarantieinformationenAnkerkraut

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