La cocotte, un récipient de cuisson français traditionnel, est utilisée et appréciée depuis des siècles par les chefs étoilés et les gourmets. Mais elle peut également satisfaire pleinement aux exigences de la cuisine moderne: Les vitamines et les arômes sont préservés, il faut peu de matière grasse et on obtient des plats sains à peu de frais. Comme toutes les cocottes de STAUB, elle est fabriquée en fonte et recouverte d'un émail noir à l'intérieur, ce qui améliore non seulement les propriétés de cuisson, mais facilite également la manipulation. Le matériau répartit la chaleur de manière homogène et maintient ainsi la consommation d'énergie à un niveau très bas. Si le plat est ensuite servi dans la cocotte, il y reste chaud particulièrement longtemps. Laissez-vous inspirer par la couleur et donnez à votre poulet rôti une note extravagante en ajoutant un peu de truffe râpée sous la peau avant de mettre le rôti au four. Lavage à la main recommandé
Pour les rôtis juteux
Avec la rôtissoire, la viande est particulièrement bonne parce qu'elle peut aussi contenir un rôti entier. Vous pouvez facilement faire frire un rôti, le cuire au four ou le faire mijoter sur la cuisinière. Quelques ajouts pour intensifier le goût peuvent également être trouvés dans le pot. Préparée à l'aide d'une rôtissoire, la viande reste juteuse et constitue donc un véritable régal pour le palais. Cependant, assurez-vous que la viande a atteint la température ambiante avant de la chauffer, sinon elle se contractera et le jus de viande s'épuisera. Pour déterminer si votre rôti est cuit, il est préférable d'utiliser un thermomètre à viande pour mesurer la température à cœur de la viande. Si un tel thermomètre n'est pas disponible, vous pouvez aussi presser le rôti avec votre doigt. En règle générale, moins la viande cède, mieux elle est cuite.
