Les whiskies single malt de Fettercairn sont produits dans l'une des régions les plus fertiles du nord-est de l'Écosse. Avec l'eau de source la plus pure qui coule à travers les montagnes Grampian, il n'est pas surprenant que Sir Alexander Ramsay ait choisi cet endroit en 1824 pour produire du whisky. C'est lui qui a transformé l'ancien moulin à grains en distillerie, posant ainsi la première pierre de l'une des productions de whisky les plus uniques au monde. Aujourd'hui encore, l'entreprise porte le blason privé de ce dernier : Une licorne blanche. Les fabricants de whisky des années 1950 ont fait preuve d'un véritable esprit de pionnier lorsqu'ils ont expérimenté la production d'un distillat encore plus pur. Ils ont découvert que seul l'alcool le plus "pur" trouve son chemin dans le whisky et s'élève lorsque de l'eau de source fraîche et froide coule en permanence sur l'extérieur de l'alambic pendant le processus de distillation et que le distillat est ainsi refroidi. Forts de ce savoir, ils ont mis au point un anneau de refroidissement en cuivre qui orne le col de l'alambic. Une technique qui a toujours été unique dans la production de whisky écossais. C'est ainsi que le caractère de Fettercairn s'exprime dans sa forme la plus pure.

Traduit par DeepL.com