Les fruits à baies mûrs (framboise, mûre, fraise), complétés par de fines notes de baies sauvages, de sous-bois et d'épices, constituent le prélude varié et spécifique au terroir au bouquet de ce traditionnaliste. Dans une dégustation à l'aveugle de cette plante, on devinerait spontanément le Pinot Noir du Valais. Et à juste titre, car les tanins se révèlent ronds et juteux en bouche, la texture est polie et la structure filigrane et fruitée ne laisse aucun doute sur le niveau de qualité et la provenance. Le terroir particulier s'exprime pleinement dans ce Pinot Noir.