Le thé, pur à l'origine, a été aromatisé avec de l'huile fine de bergamote. Ce parfum supplémentaire devait protéger le thé contre le goût de moisi et de goudron pendant la longue traversée. C'est ainsi que ce thé a reçu son nom et qu'il est encore aujourd'hui l'incarnation du plus fin des thés anglais.