Les concentrés de protéines sont pauvres en graisses et en glucides, de sorte qu'ils peuvent être utilisés dans tous les régimes alimentaires. La wheyprotéine (protéine de lactosérum) est le supplément protéique le plus populaire dans le sport, car elle possède la valeur biologique la plus élevée (environ 104) et la disponibilité la plus rapide. Sa teneur élevée en acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA) peut avoir un effet protecteur sur les muscles et favoriser la régénération. La wheyprotéine est donc particulièrement adaptée aux moments précédant et suivant l'entraînement, ainsi que tôt le matin. Chez ALL STARS, les protéines de lactosérum sont disponibles sous forme de concentré (100% WHEY) et d'isolat (ISOLATE/ISOWHEY).