UE Bio
Le label bio de l'UE désigne les aliments produits conformément au règlement bio de l'UE. Au moins 95% des ingrédients agricoles sont issus de l'agriculture biologique. L'utilisation de produits phytosanitaires et d'engrais chimiques de synthèse ainsi que d'organismes génétiquement modifiés est exclue. L'élevage des animaux est soumis à des exigences minimales obligatoires en matière d'espace, de ventilation et de lumière. L'alimentation est limitée à des aliments produits de manière écologique, sans ajout d'antibiotiques ni de stimulateurs de performance, et l'utilisation de farines animales est interdite. Pour le traitement des animaux malades, la préférence est donnée aux médicaments à base de plantes. Le respect du cahier des charges est contrôlé par des organismes de contrôle indépendants.
La marque «Sonnentor»
Johannes Gutmann a fondé en 1988 la société «Sonnentor Kräuterhandels GmbH» dans le Waldviertel. L'idée de base était de proposer des spécialités bio régionales et paysannes telles que des tisanes, des épices, des décoctions et bien d'autres produits encore, le tout provenant d'une seule et même source. Le logo du soleil rieur avec ses 24 rayons est un symbole médiéval de vie et de lumière qui orne encore aujourd'hui de nombreuses fermes des environs et qui est aujourd'hui, avec Sonnentor, synonyme de produits bio durables et équitables.
