Le masala chai, ou plus simplement le thé chai, désigne un thé épicé. Le thé chai est une boisson intense et complexe qui est consommée depuis des siècles dans de nombreuses régions du monde, mais surtout en Inde. Dans sa forme la plus pure, le chai est un thé noir fort, préparé avec une combinaison d'épices comme par exemple la cannelle, la cardamome, les clous de girofle, le poivre et le gingembre. Le thé chai est généralement consommé chaud avec du lait et du sucre.