Le Kai Shun Classic Red Santoku est un couteau de cuisine japonais exclusif produit en édition limitée à 3.000 exemplaires dans le monde entier. Chaque exemplaire dispose d'un numéro de série gravé et est donc unique. Avec une longueur de lame de 19 cm, le Kai Shun Classic Red Santoku est un couteau polyvalent pour le poisson, la viande et les légumes. La lame est fabriquée dans un acier central dur VG-MAX et est protégée par 32 couches d'acier damassé. Cette structure garantit un tranchant extrême ainsi qu'une dureté de 61 HRC. Le manche ergonomique en bois de pakka veiné de rouge se distingue par sa forme traditionnelle de châtaigne japonaise. Il est résistant à l'humidité et tient bien en main pendant le travail. Le Kai Shun Classic Red Santoku combine l'art traditionnel du forgeage japonais avec un design fonctionnel. Pour préserver sa valeur, le couteau doit être nettoyé exclusivement à la main et séché immédiatement.