Hakutsuru Premium Sake Yamada-Ho 0.72 l

Seul le riz Yamadoho a été utilisé pour ce saké. Cette variété de riz a été considérée comme éteinte pendant 60 ans. Comme elle est très difficile à cultiver, elle n'a plus été plantée. Mais Hakutsuru l'a ramené à la vie. Il est la mère du riz Yamada-Nishiki, qui est considéré comme le roi des variétés de sakerei. Le riz est poli à 50%. Ce degré de polissage est appelé Junmai Daiginjo. Plus c'est poli, plus la qualité est élevée.