Callebaut 811 Chocolat noir/chocolat 400 g

Avec une teneur en cacao de 54,5 %, les callets de chocolat noir Callebaut 811 offrent un goût de cacao équilibré et corsé, rehaussé de subtiles notes de vanille. Grâce à leur forme pratique en gouttes, ces callets de chocolat belge permettent un dosage précis et fondent de manière particulièrement homogène. Avec sa viscosité moyenne, cette couverture est idéale pour de nombreuses applications telles que l’enrobage de pâtisseries, le moulage de pralines ainsi que la préparation de mousses, de ganaches ou de glaçages. Cette pâte de chocolat de haute qualité confère, lors de la transformation, un bel éclat et une texture raffinée à de nombreuses créations de desserts.