Le Airfryer: que se cache-t-il derrière ce produit tendance?

Le Airfryer fonctionne à l’air chaud propulsé, comme une friteuse traditionnelle. Toutefois, la technologie à air chaud Rapid Air requiert beaucoup moins de matières grasses, voire pas du tout, pour préparer notamment de délicieuses frites, et croustillantes bien sûr! L’air chaud circule à 70 km/h dans l’espace de cuisson et vient envelopper les aliments de tous côtés. Cependant, le Airfryer convient non seulement à la préparation de frites, mais aussi à de nombreux autres aliments tels que les légumes, la viande, le poisson ou même les gâteaux. Le Airfryer constitue donc une alternative saine aux friteuses et les personnes soucieuses de leur alimentation l’apprécieront.

Pour ces tests, j’ai acheté le Philips Airfryer Essential Compact d’une capacité de 0,8 kg.

Ma première impression

La friteuse à air chaud Philips Essential Airfryer est livrée avec les accessoires standards: un mode d’emploi, un prospectus sur l’application NutriU de Philips, un panier amovible et la grille d’égouttage. Le panier a une capacité de 0,8 kg, ce qui est largement suffisant pour un petit ménage (une à deux personnes). L’appareil lui-même est compact et séduisant. Il trouve donc facilement sa place sur le plan de travail de la cuisine, puis dans le placard, quand on ne l’utilise plus. Ses lignes épurées confèrent au Airfryer un design moderne qui lui permet de s’intégrer dans toutes les cuisines.

Maintenant, passons aux tests

Comme j’étais à la recherche d’un peu d’inspiration pour mes tests, j’ai commencé par télécharger l’application NutriU de Philips et j’ai navigué à travers mes sauvegardes TikTok. Pour mes essais, j’ai choisi trois recettes simples: des frites de patates douces, des rouleaux de printemps et un filet de saumon.

Frites de patates douces

Pour cette recette, j’ai utilisé:

• 1 grosse patate douce
• 1 cc d’huile de tournesol
• 1 cs de fécule de maïs
• Sel, poivre, épices pour pommes de terre, paprika, chili

Éplucher les patates douces et les couper en lamelles. Les verser dans un saladier d’eau froide et laisser reposer environ 30 minutes. Cette étape est indispensable, sinon les frites seront molles. Une fois le temps écoulé, éponger les frites avec un linge de cuisine et bien les mélanger avec l’huile, le sel, le poivre, les épices et la fécule de maïs. Sur le Airfryer, sélectionner le programme «Frites» et cuire d’abord pendant 10 minutes à 160° C. Lorsque le temps est écoulé, ouvrir le tiroir, remuer les frites brièvement et les faire cuire à nouveau pendant 5 minutes à 180° C. Et voilà, les frites sont prêtes!

Le résultat est vraiment impressionnant! J’ai été bluffée. Les frites étaient super croustillantes et relevées, exactement comme on les aime. La cuisson dans le Airfryer intensifie le goût des patates douces et leur donne un arôme agréable. Et le meilleur dans tout ça? La préparation s’est faite rapidement et sans prise de tête. Pour moi, ces Sweet-Potato Fries obtiennent un grand pouce en l’air: elles sont parfaites pour les petits creux ou en accompagnement de plats divers.

Rouleaux de printemps

Pour 9 rouleaux de printemps végétariens, j’ai utilisé:

• 9 feuilles pour rouleaux de printemps à base de farine de riz

Garnissage:

• 160 g de vermicelles de riz
• 1 oignon
• 115 g de champignons de Paris finement hachés
• 200 g de carottes finement râpées
• 1 cs d’huile de sésame
• 1 dl de sauce soja
• Sel, poivre, paprika, curry, coriandre, ail en poudre

• 1 cs d’huile de tournesol pour le badigeon
• De la sauce Sweet Chili pour le dip

Émincer l’oignon et les légumes et les verser dans un wok chaud avec l’huile de sésame. Faire revenir les légumes à feu vif, puis ajouter la sauce soja et les épices. En parallèle, faire tremper les vermicelles de riz dans une casserole d’eau chaude jusqu’à ce qu’elles soient «al dente». Puis, les égoutter à l’aide d’une passoire et les couper en petits morceaux à l’aide de ciseaux propres. Dans le wok, ajouter maintenant à la farce les morceaux de vermicelles, bien mélanger et retirer du feu. Dans une assiette, humidifier rapidement chaque feuille de riz avec de l’eau chaude et l’étaler sur une planche en plastique. Déposer 2 cs de farce sur la feuille de riz, replier les deux côtés, puis enrouler. Répéter cette étape pour tous les rouleaux.

Avec un pinceau, enduire les rouleaux de printemps avec de l’huile et les placer dans le Airfryer. Sur le Airfryer, sélectionner le programme «Légumes» et faire cuire 15 minutes à 200° C jusqu’à ce que les rouleaux soient dorés. Laisser les rouleaux refroidir un peu avant de les servir avec de la sauce Sweet Chili et de la sauce soja.

J’ai été impressionnée par les rouleaux de printemps que j’ai obtenus. Ils étaient bien croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Les légumes sont restés croquants et la farce bien relevée. Les rouleaux de printemps étaient beaucoup moins gras que d’habitude. C’est pourquoi je pense que la version avec le Airfryer représente une excellente alternative, plus saine, aux rouleaux de printemps traditionnels. Ils sont parfaits en entrée, comme snack ou pour éblouir sur la table de l’apéritif! La farce peut être complétée de multiples façons: avec, par exemple, des crevettes ou du poulet si on le désire. Préparer les rouleaux de printemps m’a demandé un peu plus de travail que les frites de patates douces, mais ça en valait vraiment le coup.

Filet de saumon

Pour le filet de saumon, j’ai utilisé:

• 1 filet de saumon avec peau
• Sel, poivre, aneth, paprika, ail en poudre et poivre au citron
• Jus de citron frais
• 1 cc d’huile d’olive

À l’aide d’un pinceau, badigeonner le filet de saumon d’huile d’olive, puis ajouter du sel, du poivre, les autres épices et le jus de citron. Placer le filet de saumon dans le panier, la peau vers le bas. Sur le Airfryer, sélectionner le programme «Poisson» et faire cuire une première fois pendant 7 minutes à 180° C. Une fois le temps écoulé, redémarrer le Airfryer et cuire à nouveau le filet à 130° C pendant 7 autres minutes. Et voilà, c’est déjà prêt!

Le filet de saumon obtenu était parfaitement cuit et juteux. Il était bien doré et croustillant à l’extérieur, tendre et juteux à l’intérieur. Le saumon était incroyablement savoureux. Il est possible de jouer sur les épices en fonction des goûts. Avec le Airfryer, la préparation se fait facilement et rapidement. Et bien entendu: un nouveau pouce en l’air!

Résumé

Les trois recettes étaient simples à préparer avec le Airfryer et les résultats étaient aussi agréables à regarder qu’à déguster.

Pour conclure, le Airfryer est un appareil polyvalent pratique qui se prête à de nombreux types de préparations. Le Airfryer est une bonne alternative à la friteuse traditionnelle, en particulier pour les personnes qui aiment manger des snacks frits, mais qui souhaitent s’alimenter sainement.

La friteuse à air chaud Airfryer de Philips testée pour cet article m’a convaincue par sa simplicité d’utilisation et ses bons résultats, obtenus rapidement. Même le nettoyage a pris peu de temps et s’est fait facilement à la main, car les éléments se rincent sans problème et peuvent être même nettoyés en machine. On peut nettoyer l’appareil lui-même à l’aide d’un chiffon humide.

Donc, si vous aimez les frites et les aliments frits, mais qu’une alimentation saine est importante pour vous, ou si vous cherchez simplement un appareil pratique pour votre cuisine, le Airfryer pourrait être l’appareil qu’il vous faut.

Moi, en tout cas, je ne suis pas prête à m’en séparer et j’ai hâte d’essayer de nombreuses autres recettes.