Altbachmühle AG

Le moulin traditionnel de Wittnau, dans le nord-ouest de la Suisse, a été construit dès le XIe siècle. Elle est dirigée par la famille Tschudi en 8ème et 9ème génération depuis 1760. Le grain, qui est transformé en farine de qualité dans le moulin, est livré directement du champ par les agriculteurs de la région. Celui-ci est nettoyé, séché et stocké au point de collecte du grain. En 2014, le moulin a été automatisé et complété par divers silos, l'usine de remplissage de farine et un magasin de farine. L'Altbachmühle produit les différentes farines à partir de céréales suisses et n'ajoute pas d'additifs. Par conséquent, toutes les farines sont naturelles et très bien tolérées.