Solera 21 0.7 l

La marque «La Hechicera»

Chez La Hechicera, on attache une grande importance à un rhum honnête et authentique. Lors de la sélection de leurs distillats de base provenant de différents pays des Caraïbes et d'Amérique du Sud, ils recherchent des rhums légers, produits sur des alambics à distillation continue et contenant une faible quantité de congénères. Pour le vieillissement en solera, ils utilisent des fûts de différents âges. Ainsi, des fûts de bourbon du Kentucky fraîchement vidés ont fait leurs preuves pour la distillerie afin de commencer le processus de maturation avec dynamisme, car le bois imprégné de whiskey a au début une grande influence sur le rhum. Mais on utilise aussi des fûts plus anciens, 'lessivés' ou brûlés à plusieurs reprises, par exemple pour arrondir le rhum sans le soumettre à des influences gustatives supplémentaires. La tâche principale du maître-assembleur Giraldo Mituoka Kagan est de trouver le bon mélange, la bonne recette parmi tous les rhums vieillis, afin de produire La Hechicera avec ses propres caractéristiques. Il utilise pour cela des rhums qui ont été stockés pendant au moins 12 ans et jusqu'à 21 ans. Il renonce délibérément à l'utilisation de sucre ou d'autres additifs afin de créer un rhum inaltéré.