Guinness est l'incarnation de la bière irlandaise – la brasserie est indissociable de l'histoire irlandaise. Fondée en 1759 à Dublin, personne ne croyait d'abord au triomphe du stout, cette bière brassée à partir de malt torréfié. Mais Arthur Guinness a démenti les critiques et aujourd'hui, cette bière à la robe rubis foncé est l'une des plus connues au monde. Guinness Draught a une mousse abondante et finement poreuse et un goût malté avec des notes évidentes de réglisse.