Doux, tourbé... adulé: le whisky de A à Z!

Du scotch tourbé au bourbon sucré, les whiskies fascinent par leur multitude d’arômes et de saveurs évoquant différents pays d’origine et diverses méthodes de production. Complexité du single malt whisky d’Écosse, douceur du bourbon des États-Unis ou notes épicées du rye whisky canadien: chaque variété a sa propre personnalité et offre une expérience de dégustation incomparable. N’attendez plus, plongez dans le monde des whiskies et trouvez votre déclinaison favorite!

Les nations du whisky

Les États-Unis, l’Écosse, l’Irlande et le Japon sont connus pour leurs traditions et leurs styles uniques en matière de whisky. Les États-Unis sont la patrie du bourbon, une boisson sucrée et épicé à base de maïs. De son côté, l’Écosse est célèbre pour son scotch fumé et tourbé: produit dans différentes régions, il affiche les profils de goût les plus divers. Pour sa part, l’Irlande est réputée pour son whiskey doux et sucré, distillé à trois reprises. Enfin, le Japon s’est imposé comme une nation émergente, avec ses whiskies élégants, équilibrés et légèrement sophistiqués. Chacune de ces nations contribue à la diversité et à la qualité du whisky à l’échelle mondiale. Nous vous invitons à découvrir cet univers et ces arômes uniques.

Whisky écossais

Boisson nationale de l’Écosse, le whisky fait partie intégrante de l’identité du pays. Ses caractéristiques peuvent varier en fonction de sa région d’origine.

Highlands

Les whiskies sont plutôt corsés dans le Nord des Highlands (Clynelisch), parfois crémeux et fruités dans le Sud (Royal Lochnagar, Aberfeldy), voire même salés et tourbés dans l’Ouest (Oban, Ben Nevis).

Speyside

La région de la rivière Spey, berceau du whisky écossais, abrite un grand nombre de distilleries. Les nectars qui en sont issus sont généralement doux (The Glenlivet, Glenfiddich) et affichent un caractère parfumé et tourbé.

Lowlands

On trouve dans les «basses terres» des whiskies relativement légers et doux (Glenkinchie), distillés à de nombreuses reprises, sans notes tourbées et pouvant servir de base à des blends.

Islay

Les whiskies d’Islay se distinguent par leur caractère fumé et tourbé, avec des notes de sel ou de varech (Lagavulin, Caol Ila). Les tourbes de l’île leur confèrent un goût de scotch particulièrement savoureux, ce qui leur vaut leur surnom d’«or écossais».

Îles

Issu de six îles différentes (Orkney, Skye, Mull, Jura, Arran, Lewis), le whisky de cette région n’affiche pas de caractère uniforme. Sur Syke par exemple, la seule distillerie en produit une variante aromatique et épicée, avec de légères notes fumées (Talisker).

Whiskey irlandais

Au 19^e siècle, le whiskey irlandais a brièvement supplanté son rival écossais en termes de popularité. Et si aujourd’hui il n’est pas aussi célèbre que son voisin, il n’est tout de même pas en reste.

Whiskies américain et canadien

Les États-Unis font partie de nations phares du whisky. Mais, alors que les blends (mélanges) sont très appréciés en Écosse et en Irlande, c’est moins le cas ici. Cela s’explique aussi par le fait que la production de whisky américaine est dominée par une dizaine de grandes brasseries.

Europe et Asie

Ce n’est un secret pour personne, le Japon sait produire du whisky de classe mondiale. De nombreuses récompenses peuvent en attester. De son côté, la Suisse revendique une tradition aussi récente que passionnante en matière de whisky. Là aussi, les diverses spécialités méritent toute votre attention. En Allemagne enfin, les whiskies sont souvent à base de blé.

Le plaisir du whisky

Offrez-vous un magnifique coffret whisky ou des pierres à whisky. Et pour une combinaison à la fois intense et surprenante des saveurs, dégustez un morceau de chocolat avec votre whisky. Laissez libre cours à votre imagination! Le chocolat noir, par exemple, se marie bien avec des whiskies tourbés et corsés comme le Talisker ou le Lagavulin.

Remarque sur l’achat de boissons alcoolisées

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