Geschichteter Klassiker: Lasagne

Zutaten

• 1 Schuss Olivenöl für die Form
• 12 Stk. Lasagneblätter
• 200g Parmesan, gerieben

Für die Béchamelsauce:

• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 200 ml Milch
• 1 Prise Muskat, gemahlen
• 1 Prise Weisser Pfeffer

Für die Bolognesesauce:

• 400 g Gehacktes vom Rind
• 1 Dose stückige Tomaten
• 2 EL Tomatenmark
• 1 Schuss Öl
• 4 TL Bolognese Gewürz

Zubereitung

Bolognesesauce:

• Öl in einem Topf erhitzen, Gehacktes darin anrösten.
• Tomaten und Tomatenmark dazu geben und 4 TL Ankerkraut Bolognese Gewürz hinzugeben. Auf kleinster Stufe 10 Min. köcheln lassen.

Bechamelsauce:

• Butter in einem Topf zerlassen, Mehl hinzufügen und mit einem Schneebesen sofort umrühren.
• Ganz langsam unter ständigem Rühren die Milch zufügen.
• Langsam aufkochen und rühren bis die Sauce dicklich ist. Mit Muskat und weissem Pfeffer würzen.

Lasagne:

• Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Nun abwechselnd die Lasagneblätter und Bolognesesauce einschichten, mit den Lasagneblättern beginnen, danach die Saucen usw. - mit der Sauce abschliessen, und zwar so, dass die Pastablätter gut bedeckt sind und gar werden können.
• Mit geriebenem Paremsan bestreuen und im vorgeheizten Ofen, bei 180° Grad Heissluft, ca. 30 Min. backen.