Matériau

Dureté 55-57 HRC. Origine européenne. L'acier inoxydable utilisé pour les lames OPINEL est une qualité optimisée qui garantit à la fois une grande résistance à la corrosion et des performances mécaniques élevées. La lame offre un excellent tranchant et une grande résistance à l'abrasion (résistance à l'usure), ce qui lui permet de résister à un contact régulier avec des matériaux durs comme la céramique avant de devoir être affûtée à nouveau. L'acier inoxydable a l'avantage de ne pas nécessiter d'entretien particulier dans des conditions d'utilisation normales, contrairement à l'acier au carbone. Néanmoins, il peut atteindre ses limites lorsqu'il est en contact prolongé avec un environnement agressif (acide, eau salée, détergents, etc.).