La râpe moyenne de la gamme Professional de Microplane est dotée de fins bâtonnets légèrement plus larges que les autres râpes. La surface de râpage légèrement bombée de la râpe moyenne dispose d'une lame en acier inoxydable extrêmement tranchante et durable. La râpe moyenne se caractérise par des arêtes de coupe photochimiquement gravées d'un côté. La surface de râpage et le manche en acier inoxydable mat de la râpe moyenne sont dotés d'un cadre robuste en acier inoxydable. La stabilité de la râpe moyenne est assurée par un pied en caoutchouc antidérapant. Idéale pour les fromages à pâte molle et dure, les pommes, les pommes de terre, les courgettes, les carottes, le chocolat et bien d'autres choses encore.