Trois visionnaires, Filippo, Valentino et Camillo, également appelés «Three Dreamers», ont fondé le groupe Fantini en 1994. Sans posséder de vignobles ni de capital, mais avec un modèle d'entreprise innovant, ils ont pu réaliser leur rêve. Ils ont vite compris que la meilleure qualité de raisin n'est possible que si elle est liée à l'histoire et au terroir. Ils ont donc décidé de conclure des contrats à long terme avec de petits producteurs de raisin. Ceux-ci disposent de vignobles dans les régions les plus appropriées, qu'ils travaillent avec une grande passion et le savoir de plusieurs générations. Rien n'est laissé au hasard, l'amélioration constante est l'objectif des 21 viticulteurs et viticultrices de grand talent. Plusieurs distinctions de producteur italien de l'année illustrent le concept de réussite de la plus grande cave boutique d'Italie.