Die Magie der landwirtschaftlichen Gegend Sambuca auf Sizilien findet sich in den Weinen von Cantine Cellaro wieder. Die Weinberge erstrecken sich vom Arancio See bis zu den 300 bis 600 Meter über Meer liegenden Hänge. Das hervorragende Mikroklima und die fruchtbaren Böden bieten beste Bedingungen für die autochthonen Rebsorten Grillo, Nero dAvola und Nerello Mascalese sowie für internationale Sorten, wie Merlot und Syrah. Der renommierte Önologe Filippo Baccalaro hat somit beste Voraussetzungen für die Kelterung der einzigartigen und unverkennbaren Weine von Cantine Cellaro. Die idyllische Landschaft von Sambuca zeichnet sich durch den Einsatz von erneuerbarer Energie aus. Diese Philosophie ist mit den beiden Windrädern in ihrem Logo symbolisiert.