Appenzeller Bier – Kreativ, innovativ und nachhaltig
1886 übernahm die Familie Locher die Brauerei in Appenzell und braut als Familienunternehmen mittlerweile in der 5. Generation.
Die Grundzutat ist stets dieselbe: frisches Quellwasser aus dem Alpstein. Auf der Suche nach dem gewissen Etwas stösst die Brauerei Locher immer wieder auf neue Produkte, die nicht nur in Ihrem Geschmack und Ihrer Qualität überzeugen, sondern auch nachhaltig produziert werden.
Tauchen Sie ein in die Brauvielfalt der Brauerei Locher von Appenzeller Bier: Angefangen bei der bekannten Quöllfrisch-Familie, bis hin zu den ungewöhnlichen Spezialbieren, wie dem Ginger Beer, dem alkoholfreien Bschorle oder der fruchtig-spritzigen Hoi-Familie.
Quöllfrisch
Es ist kein Geheimnis. Auch die Brauerei Locher braut nur mit Wasser. Allerdings einem ganz speziellen: Quellwasser aus dem Alpstein. Nach seinem langen Weg durch das Felsgestein ist es von so ausgezeichneter Qualität und Reinheit, dass es ohne grosse Aufbereitung – quöllfrisch – für das Appenzeller Bier verwendet werden kann. In Appenzell braut man also direkt ab der Quelle. Kein Wunder heisst der Bestseller «Quöllfrisch». Angeboten werden naturtrüb, hell, dunkel und hopfig-herb.
- Lagerbieran Lager92
- Produkttyp: Lagerbier
- Ernährungsweise: Vegetarisch, Laktosefrei
- Produktionsland: Schweiz
- Farbe: Hell
- Anzahl Stück: 24
- Fairtrade: Nein
- Lagerbieran Lager228
- Produkttyp: Lagerbier
- Ernährungsweise: Vegetarisch, Laktosefrei
- Produktionsland: Schweiz
- Farbe: Hell
- Anzahl Stück: 6
- Fairtrade: Nein
- Craft Beer & Spezialitätenan Lager25
- Produkttyp: Malzbier
- Ernährungsweise: Vegetarisch, Laktosefrei
- Produktionsland: Schweiz
- Farbe: Braun
- Anzahl Stück: 6
- Fairtrade: Nein
- Lagerbieran Lager122
- Produkttyp: Lagerbier
- Ernährungsweise: Vegetarisch, Laktosefrei
- Produktionsland: Schweiz
- Farbe: Hell
- Anzahl Stück: 1
- Fairtrade: Nein
- Lagerbieran Lager127
- Produkttyp: Lagerbier
- Ernährungsweise: Vegetarisch, Laktosefrei
- Produktionsland: Schweiz
- Farbe: Hell
- Anzahl Stück: 10
- Fairtrade: Nein
- Lagerbieran Lager41
- Produkttyp: Lagerbier
- Ernährungsweise: Vegetarisch, Laktosefrei
- Produktionsland: Schweiz
- Farbe: Hell
- Anzahl Stück: 6
- Fairtrade: Nein
- Lagerbieran Lager62
- Produkttyp: Lagerbier
- Ernährungsweise: Vegetarisch, Laktosefrei
- Produktionsland: Schweiz
- Farbe: Strohgelb
- Anzahl Stück: 6 Stück
- Fairtrade: Nein
- Lagerbieran Lager63
- Produkttyp: Lagerbier
- Ernährungsweise: Vegetarisch, Laktosefrei
- Produktionsland: Schweiz
- Farbe: Strohgelb
- Anzahl Stück: 10
- Fairtrade: Nein
Brandlöscher
Kreiert wurde das malz-betonte Bier im Jahr 2010 in Gedenken an den verheerenden Appenzeller Dorfbrand von 1560. Durch die Zugabe von Röst- und Karamalz wird der Geschmack etwas süsser. Einfach der ideale Durstlöscher in jeder noch so feurigen oder brenzligen Situation.
- Lagerbieran Lager16
- Produkttyp: Lagerbier
- Ernährungsweise: Vegetarisch, Laktosefrei
- Produktionsland: Schweiz
- Farbe: Bernstein
- Anzahl Stück: 6
- Fairtrade: Nein
- Craft Beer & Spezialitätenan Lager10
- Produkttyp: Spezialbier
- Ernährungsweise: Vegetarisch, Laktosefrei
- Produktionsland: Schweiz
- Farbe: Bernstein
- Anzahl Stück: 8
- Fairtrade: Nein
Swissness – Bier mit besonderen Schweizer Zutaten
1886 übernahm die Familie Locher die Brauerei in Appenzell und braut als Familienunternehmen mittlerweile in der 5. Generation.
Die Grundzutat ist stets dieselbe: frisches Quellwasser aus dem Alpstein. Auf der Suche nach dem gewissen Etwas stösst die Brauerei Locher immer wieder auf neue Produkte, die nicht nur in Ihrem Geschmack und Ihrer Qualität überzeugen, sondern auch nachhaltig produziert werden.
- Biermischgetränke & Cideran Lager39
- Produkttyp: Biermischgetränk
- Ernährungsweise: Vegetarisch, Laktosefrei
- Produktionsland: Schweiz
- Geschmacksrichtung: Honig
- Farbe: Gold
- Anzahl Stück: 6
- Biermischgetränke & Cideran Lager83
- Produkttyp: Biermischgetränk
- Ernährungsweise: Vegetarisch, Glutenfrei, Laktosefrei
- Produktionsland: Schweiz
- Geschmacksrichtung: Reis
- Farbe: Strohgelb
- Anzahl Stück: 6
- Biermischgetränke & Cideran Lager16
- Produkttyp: Biermischgetränk
- Ernährungsweise: Vegetarisch, Laktosefrei
- Produktionsland: Schweiz
- Geschmacksrichtung: Hanf
- Farbe: Hell
- Anzahl Stück: 6
- Lagerbieran Lager14
- Produkttyp: Spezialbier
- Ernährungsweise: Vegetarisch, Laktosefrei
- Produktionsland: Schweiz
- Farbe: Hell
- Anzahl Stück: 6
- Fairtrade: Nein
- Lagerbieran Lager16
- Produkttyp: Spezialbier
- Ernährungsweise: Vegetarisch, Laktosefrei
- Produktionsland: Schweiz
- Farbe: Gold
- Anzahl Stück: 6
- Fairtrade: Nein
- Weizenbieran Lager20
- Produkttyp: Spezialbier
- Ernährungsweise: Vegetarisch, Laktosefrei
- Produktionsland: Schweiz
- Farbe: Strohgelb
- Anzahl Stück: 4
- Fairtrade: Nein
- Biermischgetränke & Cideran Lager49
- Produkttyp: Panaché
- Ernährungsweise: Vegetarisch, Laktosefrei
- Produktionsland: Schweiz
- Geschmacksrichtung: Zitrone
- Farbe: Hell
- Anzahl Stück: 6
Fernweh – weltoffenes Bier
Die Appenzeller sind weltoffen und verschliessen sich nicht vor fernen Kulturen und deren Bierspezialitäten. Dies zeigt sich nicht nur im klassichen India Pale Ale IPA oder dem angenehm scharfen Ginger Bier, sondern auch in der Neu-Kreation Hoi, bei dem quöllfrisches Appenzeller Bier mit exotischen Pflanzen aus der Côte d’Ivoire zu einem spritzig-fruchtigen Genuss verschmelzen.
- Craft Beer & Spezialitätenan Lager41
- Produkttyp: IPA
- Ernährungsweise: Vegetarisch, Laktosefrei
- Produktionsland: Schweiz
- Farbe: Dunkelblond
- Anzahl Stück: 6
- Fairtrade: Nein
- Biermischgetränke & Cideran Lager40
- Produkttyp: Gingerbeer
- Ernährungsweise: Vegetarisch, Laktosefrei
- Produktionsland: Schweiz
- Geschmacksrichtung: Ingwer
- Farbe: Hell
- Anzahl Stück: 6
- Biermischgetränke & Cideran Lager5
- Produkttyp: Biermischgetränk
- Ernährungsweise: Vegetarisch, Laktosefrei
- Produktionsland: Schweiz
- Geschmacksrichtung: Mango
- Farbe: Gold
- Anzahl Stück: 6
- Biermischgetränke & Cideran Lager35
- Produkttyp: Biermischgetränk
- Ernährungsweise: Vegetarisch, Laktosefrei
- Produktionsland: Schweiz
- Geschmacksrichtung: Maracuja
- Farbe: Gold
- Anzahl Stück: 6
Alkoholfrei – mit vollem Geschmack
Alkoholfreies Bier hat weniger Prozente aber keinesfalls minder Geschmack. Das Sonnwendlig ist beispielsweise süsslich leicht, das alkoholfreie Bio-Weizenbier wird speziell gelagert und überzeugt mit einem kernigen, spritzigen Geschmack. Und das spritzig-süsse Bschorle vereint hochwertiges Malz mit dem Saft aus 28 seltenen Birnen- und Apfelsorten aus der Region Oberegg und fördert mit der Neukultivierung der in Vergessenheit geratenen Sorten auch die Biodiversität.
- Alkoholfreies Bieran Lager56
- Produkttyp: Alkoholfrei
- Ernährungsweise: Vegetarisch, Laktosefrei
- Produktionsland: Schweiz
- Farbe: Strohgelb
- Anzahl Stück: 6
- Fairtrade: Nein
- Alkoholfreies Bieran Lager50
- Produkttyp: Alkoholfrei
- Ernährungsweise: Vegetarisch, Laktosefrei
- Produktionsland: Schweiz
- Farbe: Bernstein
- Anzahl Stück: 4
- Fairtrade: Nein
- Alkoholfreies Bieran Lager82
- Produkttyp: Alkoholfrei
- Ernährungsweise: Vegetarisch, Laktosefrei
- Produktionsland: Schweiz
- Farbe: Gold
- Anzahl Stück: 6
- Fairtrade: Nein
Tschipps – Knusprig frisch und nachhaltig
Die Nebenprodukte aus der Bierherstellung der Brauerei Locher werden sinnvoll zu einem geschmacksintensiven und authentischen Produkt veredelt: den knusperfrischen Tschipps in drei würzigen Geschmacksrichtungen. So wird jedes Korn zweimal genutzt und wertvolles Kulturland nachhaltig geschont – eine Ernte: zwei Erträge.
- Chips & Popcornan Lager7
- Produkttyp: Paprika & Scharfe Chips
- Ernährungsweise: keine Angabe
- Packungsgrösse: 90 g
- Fairtrade: Nein
- Bio: Nein
- Natürlich Leben: Keine Besonderheiten
- Chips & Popcornan Lager69
- Produkttyp: Nature Chips
- Ernährungsweise: keine Angabe
- Packungsgrösse: 90 g
- Fairtrade: Nein
- Bio: Nein
- Natürlich Leben: Keine Besonderheiten
- Chips & Popcornan Lager55
- Produkttyp: Crème & Gewürz Chips
- Ernährungsweise: keine Angabe
- Packungsgrösse: 90 g
- Fairtrade: Nein
- Bio: Nein
- Natürlich Leben: Keine Besonderheiten
Die Brauerei Locher
Die Quöllfrisch-Macher verstehen sich nicht nur auf die Vielfalt der Braukunst, sondern sind auch Wegbereiter in Sachen «Swissness» und Nachhaltigkeit. So holten sie 1996 als erste Brauerei den kommerziellen Anbau von Braugerste in die Schweiz zurück. Auch sonst setzen sie wo immer möglich auf die Zusammenarbeit mit regionalen Produzenten.
Mehr Informationen und Geschichten zu diesen Themen finden Sie in unserem Blog-Beitrag über die Brauerei Locher. Oder tauchen Sie im Besucherzentrum «Brauquöll Appenzell» selber in die Welt des Appenzeller Biers ein. Nicht verpassen sollten Sie ausserdem die Säntis Malt Whiskys. Ausgangspunkt für dieses preisgekrönte Destillat sind geschichtsträchtige Eichenholz-Bierfässer, die sich in den Kellern des Familienbetriebs fanden.