Zubereitung

Saucen: Lassen Sie den Fond auf die Hälfte einkochen. Schlagen Sie Butterflöckchen unter, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die Sauce kann durch Hinzufügen von etwas Wein oder frischen Gewürzen abgeschmeckt werden. Suppen: Geben Sie nach einem Rezept oder nach Laune Gemüse oder andere Zutaten zum Fond hinzu. Mit Rinderfond von Lacroix können Sie auf einfache Weise Saucen, Suppen, Sülze und Aspik zubereiten. Fonds verfeinern Gemüse und Krafbrühen.