- In der Farbe Schwarz
- Klingenschliff: Glatter Schliff
- Griffmaterial: Holz, Klingenmaterial: Stahl/Damaststahl
- Klingenhärte: HRC 61
- Klingenlänge: 14 cm
- Handwäsche zwingend
| Artikel-Nr. | 1492731 |
| Herstellernummer | DM-0727 |
| Lagerbestand in Willisau | 4 |
| Bewertung |
Beschreibung
Das Shun Santoku-Messer von Kai ist ein vielseitiges Allzweckmesser, das sich perfekt zum Schneiden, Würfeln und Hacken eignet. Ausgestattet mit einer VG MAX Stahlklinge mit 32 Lagen Damaszenerstahl, hat das Santokumesser eine harte und elastische Klinge, die sowohl langlebig als auch schön anzusehen ist. Der schlanke Griff aus Pakkaholz liegt beim Schneiden gut in der Hand, und der beidseitige Schliff sorgt für präzise Schnitte.
Kai Shun Classic Serie
Ein Begriff für zeitlose Eleganz aus dem Hause Kai. Die Kochmesser-Serie gehört zu den umfangreichsten Damastmesserserien weltweit und findet sowohl bei der Kochelite als auch bei ambitionierten Hobbyköchen grössten Anklang. Shun Kochmesser bestehen aus 32 Lagen rostfreiem Damaszener-Stahl und einem korrisionsbeständigem Kern aus VG-MAX Stahl. Diese Kombination verleiht der Klinge nicht nur eine enorme Härte von 61 Grad Rockwell, sondern macht Sie gleichzeitig extrem scharf. Selbst durch schwierigstes Schneidgut gleitet ein Shun Classic mühelos – und das nicht nur einmal, sondern bei entsprechender Pflege dauerhaft. Diese Schärfe, gepaart mit dem ausgewogenen Griff der Messer, erlaubt zudem ermüdungsfreies Arbeiten.
Santokumesser
Das Santoku, auf Deutsch «Messer der drei Tugenden», ist ursprünglich eine japanische Klingenform für ein Allzweckküchenmesser. Charakteristisch ist die stumpfe Oberkante des Messers, welche eine Linie mit dem Griff bildet. Des Weiteren steht die breite Klinge weit unter dem Griff hinaus, wodurch genügend Platz für die Finger vorhanden ist.
Pflegehinweis für Japanmesser
Vor dem ersten Gebrauch das Messer mit heissem Wasser abspülen und spätere Reinigungen nur ohne agressive Spülmittel durchführen. Dadurch bleiben die Messer länger gut. Gerade aggressive Stoffe wie Zitronensaft direkt nach dem Gebrauch abspülen. Die Messer können mit einem weichem Tuch danach abgetrocknet werden. Spülmaschinenreinigung beinträchtigt die Schärfe der Schneide, genauso wie härtere Schneidunterlagen aus Glas oder Granit.
Kai Shun
Kai Seki Japan ist Hersteller von Rasierklingen und Damastmesser. Der Erfolg der Kai Damastmesser beruht darauf, dass Kai traditionelle Damastschmiedekunst für europäische Köche mit korrosionsbeständigem Damast und Klingenformen entwickelt hat. Die KAI Shun Serie mit 32 Lagen gilt als umfangreichste Damastserie Welt weit. Durch die 32 Lagen kann das Messer trotz hoher härte von 62 HRC sehr dünn ausgeschliffen werden. Die uns die polierte schneidkante machen, dass die Messer das schnittgut federleicht durchtrennen. Der Griff in Kastanienform aus eschefarbigem Pakkaholz (japanisches Schichtholz mit Kunststoff, machen das Material besonders belastbar und feuchtigkeitsresistens ) Haptik von Holz. Nur für Rechtshändler geeignet. Mit grossem Engagement wird seit vielen Jahren mit der Marke Kai junge Kochtalente in der Schweiz unterstützt. Kai ist offizieller Ausrüster der Schweizer Juniorenkochnationalmannschaft und ein Teil des Erlöses geht an die Nachwuchsförderung.
Spezifikationen
Dimensionen
| Gewicht | 140 g |
| Höhe | 4 cm |
| Länge | 26.1 cm |
Weitere Informationen
| Detailfarbe | Schwarz |
| Set | Nein |
Holzdeklaration
| Holzherkunft | Japan |
| Holzhandelsname | Paka |
| Wissenschaftlicher Name | Link |
Allgemein
| Spülmaschinenfest | Nein |
| Klingenmaterial | Damaststahl, Stahl |
| Griffmaterial | Holz |
| Klingenlänge | 14 cm |
| Klingenbreite | 2 mm |
| Klingenschutz | Nein |
| Klingenschliff | Glatter Schliff |
| Grifflänge | 11 cm |
Messer
| Typ | Santokumesser |
| Inklusive Messerblock | Nein |
Hersteller
| Herstellername | Kai |
| Herstellernummer | DM-0727 |
| Herstellergarantie | 24 Monate |
| Garantieinformationen | Kai |
| Herstellerseite | Zum Hersteller |
Dienstleistungen
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