Lorenzo N°5 ist ein einzigartiges Öl, das nach intensiver Forschung gewonnen wird: die sorgfältige Auswahl einer einzigen Olivensorte (Nocellara del Belice), der Extraktionsprozess, der den Stein schonend von der Olive entfernt, ohne das Fruchtfleisch zu beschädigen, dann wird das Fruchtfleisch unter sorgfältiger Beobachtung bei sehr niedrigen Temperaturen mit einer Alfa-Laval-Mühle gepresst. Durch die Entfernung der Steine wird die Bitterkomponente der Olive entfernt, wodurch ein intensiv goldfarbenes Öl mit einem zart gewürzten Aroma entsteht.
Die Marke «Barbera»
Im Jahre 1888 gründeten Lorenzo Barbera und sein Bruder Vincenzo ihren Bauernhof in der Nähe von Palermo, der sich hauptsächlich dem Anbau von Oliven und Zitrusfrüchten widmete. Ab 1910 leitete Manfredi Senior das Unternehmen Barbera. Der erfahrene Unternehmer war zu grossen Innovationen fähig, vor allem die Vermarktung der weltweit ersten Glasflaschenöle und die Herstellung von ungefiltertem «Most»-Öl, wie es aus der Mühle kommt. In den 60er Jahren trat Manfredi Senior's junger Sohn Lorenzo, bekannt als Renzino, in die Geschäftsleitung ein. Mit seiner brillanten Persönlichkeit war er ein erfolgreicher Dichter, der nie seine Verbindungen mit seinem geliebten Sizilien und seinen Traditionen vergass. Wie es zu einem typischen italienischen Familienbetrieb gehört, wird das Unternehmen derzeit von Manfredi, dem Sohn von Renzino, geleitet. Stolz auf die spannende Geschichte seiner Familie ist er ein gewissenhafter und kreativer Botschafter für das Beste der sizilianischen Landwirtschafts- und Produktionstradition. Seine Leidenschaft, Intuition, harte Arbeit und sein Wissen sind die Hauptbestandteile seines Talents, das es ihm ermöglicht hat, den weltweiten Erfolg der Barbera Produkte weiterhin zu sichern.
