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Le monde du café

Il parfume, il vivifie, il détend, il est bu en diverses occasions et dans les variantes les plus variées dans de nombreux pays du monde. Le café est une boisson populaire, chacun l’aime différemment et a son café préféré. Ce guide vous emmène à la découverte du monde du café, avec de précieuses informations et des conseils, notamment sur l’origine, le stockage, le choix et la préparation. 

Nous aimons le café. Mais pourquoi? Une tentative d’explication

#1 Parce qu’il nous réveille: la caféine fait en sorte que l’adénosine, un neurotransmetteur qui favorise le sommeil, soit bloquée pendant une courte période. En conséquence, le corps sécrète davantage d’adrénaline, ce qui nous fait nous sentir plus éveillés. 

#2 Parce que l’odeur du café nous envoûte le matin: l’odeur du café fraîchement moulu ou infusé a un effet stimulant sur l’humeur. 

#3 Parce qu’il augmente notre concentration: pendant les études universitaires, lors de réunions en ligne ou en direct fatigantes, le café aide à prolonger notre durée d’attention.

#4 Parce qu’il nous détend: grâce à sa chaleur, le café a un effet apaisant et sa consommation détend. 

#5 Parce que c’est ainsi que nous avons été conditionnés: les grands-parents et les parents buvaient déjà du café le matin, et nous y sommes tout simplement habitués.

#6 Parce que boire du café nous rappelle de bons moments ou des vacances en famille ou entre amis.

#7 Parce que le café, c’est aussi de l’art (latte art), de la diversité (une infinité de variations) et de la convivialité (le café est encore meilleur entre collègues).


Du grain au café

Que vous ayez besoin d’un café pour vous réveiller le matin ou que vous soyez un vrai buveur par plaisir, il y a quelques éléments qui peuvent améliorer le plaisir du café. Dans ce guide, nous vous montrons d’où vient le café, comment il est produit et comment le conserver au mieux sans qu’il perde son goût.

Variétés et choix de café

Les guides sur les variétés et le choix du café vous montrent comment trouver le café qui vous convient, quelle machine à café est adaptée à quels besoins et comment faire de votre café quelque chose de très spécial. 

Pimp your coffee

Consultez nos instructions pour savoir comment tirer le meilleur parti de votre café avec des modes de préparation et des ingrédients spécifiques. Vous y lirez notamment quelles épices se marient bien avec le café et comment les utiliser pour préparer de merveilleuses compositions de café.

Les alternatives au lait ne sont pas seulement passionnantes pour les végétaliens! Un goût différent et une consistance différente invitent littéralement à expérimenter avec le café. Le guide des différentes traditions du café donne un aperçu inspirant et des informations de fond sur la manière dont le café est traditionnellement consommé dans d’autres pays.