Ankerkraut

Épice Sel rouge d'Hawaï 165 g

    • Type de produit: Sel
    • Régime alimentaire: Sans lactose; Sans gluten; Sans conservateur; Végétarien; Végétalien
    • Dimension de l'emballage: 165 g
    • Liste d'ingrédients: Meersalz
    • Alea Tonerde
N° d'article740905
N° d'article du fabricant4260347890801
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sel marin

Le sel rouge d'Hawaï est sans aucun doute l'un des sels spéciaux utilisés dans la cuisine. Il est produit exclusivement sur l'île de Molokai et n'est pas quelque chose de quotidien même pour les habitants des îles hawaïennes. Ce qui est extraordinaire avec le sel rouge d'Hawaï, c'est la substance responsable de la coloration : Alaea. Cette argile est d'origine volcanique et extrêmement rare. L'oxyde de fer qu'il contient est le fournisseur de la couleur rouge.

Ankerkraut

La grande cuisine a besoin d'épices fraîches. C'est exactement ce que vous trouverez à la manufacture d'épices Ankerkraut dans le port de Hambourg depuis 2012. Les épices d'Ankerkraut sont produites à la main, si possible sans l'utilisation de machines. Stefan le fondateur d'Ankerkraut est un cuisinier enthousiaste depuis son plus jeune âge. Il a découvert son amour pour les goûts étrangers à l'âge de 10 ans en Afrique. C'est un curry fait maison et les épices fraîches, les herbes et les variétés de poivre frais sur les marchés africains qui ont déclenché son enthousiasme qui perdure encore aujourd'hui. «Les épices en Afrique ont simplement joué dans une ligue différente de celle des produits de masse nationaux », dit-il aujourd'hui. Cela s'explique par le fait qu'en Allemagne, les épices sont d'abord transformées après l'importation et ensuite stockées pendant une longue période. Aujourd'hui, les épices à anchois sont directement reçues, pelées, triées et broyées au port par les marchands, et autant que possible sans machines. Ensuite, les épices et les herbes sont raffinées et des mélanges entièrement propres sont créés. Contrairement à la plupart des grandes exploitations agricoles, on n'utilise pas d'exhausteurs de goût, d'aides à l'écoulement et d'agents de conservation. La devise d'Ankerkraut est : pas d'additifs, pas d'arômes, pas d'émulsifiants, pas d'exhausteurs de goût.

Les informations pour les personnes allergiques se trouvent dans les spécifications !

Traduit par DeepL.com

Produktkategorie
Type de produitSel
Certifications
Certification bioSans certification biologique
Allgemein
Régime alimentaireSans lactose, Sans gluten, Végétarien, Végétalien
Pays de productionEtats-Unis (USA)
Informations sur les allergiesMoutarde, Céleri
Liste d'ingrédientsMeersalz, Alea Tonerde
Unité d'étiquetage nutritionnel100g
Dénomination spécifiqueMeersalz mit Alea Tonerde
BiologiqueNon
Commerce équitableNon
Informations complémentaires
Dimension de l'emballage165 g
Fabricant
Nom du fabricantAnkerkraut
N° d'article du fabricant4260347890801
Garantie du fabricant0 mois
Informations sur la garantieAnkerkraut

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