Ankerkraut

Gewürz Rotes Hawaiisalz 165 g

    • Ohne Geschmacksverstärker
    • Mit Alea Tonerde
    • Inhalt: 165 g
Artikel-Nr.740905
Herstellernummer4260347890801
Lagerbestand in Willisau26
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Meersalz

Rotes Hawaii Salz gehört zweifelsohne zu den besonderen Salzen, die in der Küche Verwendung finden. Es wird ausschliesslich auf der Insel Molokai gewonnen und ist selbst für die Bewohner der hawaiianischen Inseln etwas nicht Alltägliches. Das Aussergewöhnliche am roten Hawaii Salz ist der Stoff, der für die Färbung verantwortlich ist: Alaea. Diese Tonerde ist vulkanischen Ursprungs und zudem extrem selten. Das in ihr enthaltene Eisenoxid ist Lieferant für die rote Farbe.

Ankerkraut

Tolles Essen braucht frische Gewürze. Genau diese finden Sie seit 2012 bei der Gewürzmanufaktur Ankerkraut im Hamburger Hafen. Die Gewürze von Ankerkraut werden von Hand, wenn möglich ohne den Einsatz von Maschinen hergestellt. Stefan der Gründer von Ankerkraut ist schon seit er ein kleiner Junge war begeisterter Koch. Seine Liebe zu fremdländischen Geschmäckern hat er bereits als 10 Jähriger in Afrika entdeckt. Es war ein selbstgemachtes Curry und die frischen Gewürze, Kräuter und Pfefferarten auf den afrikanischen Märkten, welche bei ihm die bis heute gebliebene Begeisterung auslösten. «Die Gewürze in Afrika haben einfach in einer anderen Liga gespielt, als die heimischen Massenprodukte», sagt er heute. Das hat damit zu tun, dass in Deutschland die Gewürze nach dem Import zuerst verarbeitet und dann lange gelagert werden. Heute werden die Ankerkraut-Gewürze am Hafen von Händlern direkt in Empfang genommen, geschält, sortiert und gemahlen und das ganze soweit möglich ohne Maschinen. Danach werden die Gewürze und Kräuter veredelt und ganz eigene Mischungen kreiert. Im Gegensatz zu den meisten grossen Betrieben werden keine Geschmacksverstärker, keine Rieselhilfen und keine Konservierungsstoffe verwendet. Das Motto von Ankerkraut ist: keine Zusatzstoffe, keine Aromen, keine Emulgatoren, keine Geschmacksverstärker.

Produktkategorie
ProdukttypSalz
Weitere Informationen
Packungsgrösse165 g
Allgemein
ErnährungsweiseLaktosefrei, Glutenfrei, Vegetarisch, Vegan
ProduktionslandVereinigte Staaten
AllergikerinfoSenf, Sellerie
ZutatenlisteMeersalz, Alea Tonerde
Nährwertangabe pro100g
SachbezeichnungMeersalz mit Alea Tonerde
BioNein
FairtradeNein
Zertifizierungen
Bio ZertifizierungOhne Bio-Zertifizierung
Hersteller
HerstellernameAnkerkraut
Herstellernummer4260347890801
Herstellergarantie0 Monate
GarantieinformationenAnkerkraut

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