Ankerkraut

Gewürz Pfeffer Symphonie 70 g

    • Ohne Geschmacksverstärker
    • Inhalt: 70 g
Artikel-Nr.740927
Herstellernummer4260347890634
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Gewürzzubereitung

In der Pfeffer Symphonie harmonieren verschiedene Pfeffersorten zu einer einzigartigen, reichen Gesamtheit. Weisser Pfeffer (schalenloser, reifer Pfeffer), Grüner Pfeffer (unreife, früh geerntete Beeren), schwarzer Pfeffer (unreife bis fast reife Früchte), Rosa Pfeffer (Schinusbeere: getrocknete Beeren des peruanischen Pfefferbaums) und Piment (Nelkenpfeffer: unreife, früh geerntete Frucht) sind die Akteure in dieser Symphonie. Wenngleich nicht alle Komponenten «echte Pfeffer» sind, so runden sie die Mischung zu einer wohltuenden und würzigen Schärfe ab. Als Steakpfeffer mindestens genauso gut geeignet wie für Saucen und Suppen!

Ankerkraut

Tolles Essen braucht frische Gewürze. Genau diese finden Sie seit 2012 bei der Gewürzmanufaktur Ankerkraut im Hamburger Hafen. Die Gewürze von Ankerkraut werden von Hand, wenn möglich ohne den Einsatz von Maschinen hergestellt. Stefan der Gründer von Ankerkraut ist schon seit er ein kleiner Junge war begeisterter Koch. Seine Liebe zu fremdländischen Geschmäckern hat er bereits als 10 Jähriger in Afrika entdeckt. Es war ein selbstgemachtes Curry und die frischen Gewürze, Kräuter und Pfefferarten auf den afrikanischen Märkten, welche bei ihm die bis heute gebliebene Begeisterung auslösten. «Die Gewürze in Afrika haben einfach in einer anderen Liga gespielt, als die heimischen Massenprodukte», sagt er heute. Das hat damit zu tun, dass in Deutschland die Gewürze nach dem Import zuerst verarbeitet und dann lange gelagert werden. Heute werden die Ankerkraut-Gewürze am Hafen von Händlern direkt in Empfang genommen, geschält, sortiert und gemahlen und das ganze soweit möglich ohne Maschinen. Danach werden die Gewürze und Kräuter veredelt und ganz eigene Mischungen kreiert. Im Gegensatz zu den meisten grossen Betrieben werden keine Geschmacksverstärker, keine Rieselhilfen und keine Konservierungsstoffe verwendet. Das Motto von Ankerkraut ist: keine Zusatzstoffe, keine Aromen, keine Emulgatoren, keine Geschmacksverstärker.

Produktkategorie
ProdukttypPfeffer
Weitere Informationen
Packungsgrösse70 g
Allgemein
Energiegehalt (in kcal)312
Energiegehalt (in kj)1316
Kohlenhydrate (g)53
Davon Zucker (g)50
ErnährungsweiseLaktosefrei, Glutenfrei, Vegetarisch, Vegan
ProduktionslandDeutschland
Eiweiss (g)10
AllergikerinfoSenf, Sellerie
Zutatenlisteschwarzer Pfeffer, grüner Pfeffer, weißer Pfeffer, Rosa Beeren, Piment
Nährwertangabe pro100g
Fett (g)3.4
Gesättigte Fettsäuren (g)0.8
SachbezeichnungMischung aus Pfeffer (94%), Rosa Beeren (5%) und Piment (1%), ganze Körner
Salz (g)0.09
BioNein
FairtradeNein
Zertifizierungen
Bio ZertifizierungOhne Bio-Zertifizierung
Hersteller
HerstellernameAnkerkraut
Herstellernummer4260347890634
Herstellergarantie0 Monate
GarantieinformationenAnkerkraut

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